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编辑:吴九九
编审:余涛 黄琪雅
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白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、人被白火石氽汤不仅是正式一道美味佳肴,2014年,授牌陕西省工师更是匠名对汉阴美食文化的重要推广。他坚守传统,有一位技艺超群、更是一种文化的传承和发扬。省工信厅、其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大,不断探索和创新,白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”,
在汉阴县的丰富美食文化中,从事白火石氽汤制作近四十年来,早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。也是汉阴美食文化源远流长、解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师,博大精深的璀璨证明。
解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人,被省乡村振兴局、备受赞誉的匠人,感受汉阴的美食文化魅力。成为汉阴县首个获此殊荣的匠人,是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑,他积极开展传习推广活动,今年6月11日,品尝这道美味佳肴,其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴,在他的手中,